【卓越华商奖】路边摊晋身酒家 徐友顺诚信开拓人脉

【卓越华商奖】路边摊晋身酒家 徐友顺诚信开拓人脉 荣获卓越华商奖的徐友顺夫妇(右三)获颁奖嘉宾祝贺,左起是《》霹州主任黄佩诗、总执行长刘鸿辉、 世华媒体集团执行董事张聪;右为总编辑陈汉光。

凭着刻苦耐劳及不断力求进步,太平顺利海鲜酒家东主徐友顺,从早期在路旁大树下摊档煮炒开始,一跃而成太平其中一家颇具规模的中餐及素食馆的领导人。

这名事业有成的东主,1984年便踏入饮食业,当时年仅24岁。起初是在太平的街边大树下售卖面食及煮炒各种菜肴美食,其中一道“咖哩峇里冬”,更让老饕记忆犹新,至今尚津津乐道。


由于太平常年多雨,经常会面对下雨无法开档做生意的困扰,当下雨无法开档时,徐友顺一方面开心不需工作,另一方面却又因没有收入而担忧,生活过得有点苦哈哈。

迁入小贩中心生意旺

1992年,太平市议会以整顿市容为由,实施迁移街边摊档的政策,徐友顺当时与其他受影响的街边小贩观点一致,即认为迁入小贩中心便会影响生意,当时虽然据理力争,但最后也难逃被迫迁入榴梿坡小贩中心的命运。

徐友顺说,迁入小贩中心后,却没想到海鲜档生意非常好,也使他对当时没有接受市议会献议申请多个档位营业感到后悔。

这个经验也让他领悟到,许多人常有负面的想法,以为在原地营业会比迁至新地点更好,但却没有进一步去实际了解情况,用正面思维看待新发展。


当生意越来越兴旺,加上经历上述经验后,徐友顺便勇敢地踏出人生未来成功的第一步。1992年,他在神庙街开冷气设备的酒家,易名为顺利海鲜冷气酒家,为食客提供更清洁卫生、舒适的用餐环境,当时餐厅可容纳400名顾客。

【卓越华商奖】路边摊晋身酒家 徐友顺诚信开拓人脉 环境舒适华丽,顺利酒家成为太平华团庆典的首选酒家场地之一。

生意兴旺  转型扩建

徐友顺表示,大热天时,在小贩中心用餐会令顾客汗流浃背,加上当时在太平也很少有冷气餐厅,故他灵机一动,认为开设冷气餐馆肯定会受到顾客欢迎,结果其独到的眼光果然灵验,事业蒸蒸日上。

“在开设冷气餐馆后,我认为拥有良好的环境仍不足够,故在菜谱方面,也不断下苦功改进、变化及研究,尽量满足顾客们的需求。”

由于客似云来,餐馆由一间店面增至两间,过后还是应付不来,最终自购地段扩充营业,2004年在太平市林瑞安路兴建了现有的餐厅,易名为顺利海鲜酒家有限公司。

顺利海鲜酒家拥有了本身的冷气餐馆后,由于新餐馆面积大,可容纳500名顾客,也设有厢房,适合举办各项喜庆餐会,加上装饰美仑美奂,顿时成为举办婚宴及社团晚宴等的首选,订单纷至杳来,使其生意更上一层楼。

素食成新潮流

2009年,徐友顺也认为事业已来到顶峰须转型,故购买隔邻的旧建筑物,改建成一座4层高的新厦,底层开设“家一道”素食餐厅,2楼及3楼则是多元餐厅,每层楼可容纳300名顾客。

徐友顺说,进军素食业,旨在为顾客提供多一个选择,因为目前素食已成为新潮流,素食馆拥有一定的顾客,其素食馆便命名为“家一道”,即除了荤食外,还借此鼓励顾客加一道素食。

【卓越华商奖】路边摊晋身酒家 徐友顺诚信开拓人脉 顺利酒家2016年荣获《》金鹰奖,徐友顺夫妇(左二) 与儿子徐子龙(左)、徐子阳(右起)及母亲黄亚莲分享喜悦。

设大型电子数码荧幕  

雨城中餐酒家首创

徐友顺的经营餐馆方式,除了精益求精外,也非常重视餐厅的环境及装饰,在2014年,他不惜耗巨资全面装修及提升顺利海鲜冷气酒家设备,其中在舞台上装设大型电子数码荧幕,可谓是雨城中餐酒家的首创,让顾客在享受美味菜肴的同时,也获得更舒适的场地环境,有宾至如归之感。

他表示,开门七件事当中,有许多是与饮食有关,每个人都要日进数餐,因此餐饮业具有无限潜能,问题是要如何善加经营而已。

“餐饮业虽是小本生意,但做的却是现金生意,而且拥有信誉后,可获得商家通融账期,有相当的空间周转及扩展。

他表示,近年来旅游业兴旺,也带动了餐饮业,许多本外地旅客到来太平观光之余,也四处寻找美食,这无形中刺激了生意,也让太平的美食扬名国内外。

【卓越华商奖】路边摊晋身酒家 徐友顺诚信开拓人脉 时任太平国际扶轮社社长的徐友顺偕夫人飞赴加拿大,参与扶轮社高峰盛会。

拟与婚纱店合作  

提供一站式结婚配套

询及未来计划时,徐友顺表示,他目前正在探讨如何把生意转型及扩充,其中也计划与婚纱店合作,安排一站式的结婚配套,从拍婚纱照、婚宴至住宿都一手包办,尝试开拓更大的市场。

他也说,这是因为有一些外地人到太平办婚宴,在安排上可能会面对一些问题,如有这类一站式的专业服务,相信可协助主人家解决所面对的问题。

他表示,配合这项计划,目前正物色一些房屋单位,以便装修成为民宿,为举办婚宴者提供住宿,加强落实一站式的婚礼服务。

徐友顺在事业有成后,也不忘姑苏慎远行这个餐饮业组织的发展,他在多年前毅然担起重任,出任该公会的主席,而在任期间,除带领组织不断前进外,也主办许多活动,让会员同业受益。

他也积极推介各种有利于餐饮业的措施,如公筷母匙、环保饭盒等;并联合太平多个华团推动华人兴革运动,打着“兴革运动,你我做起”,希望人们都能在宴会中,遵守“准时开席”等7项守则,以协助革除华社赴宴的一些陋习。

【卓越华商奖】路边摊晋身酒家 徐友顺诚信开拓人脉 徐友顺荣获扶轮社颁发杰出领袖荣誉奖时,受到该社理事成员祝贺。

积极投身社会慈教事业

徐友顺也曾领导姑苏慎远行通过慈善歌唱晚会,发动为中国四川大地震发动赈灾筹款。在任满后,他仍继续投身社会慈教事业,继出任太平扶轮社社长,在任期间,曾为太平德教会洗肾中心筹得一台洗肾机,及为华联二校兴建避雨走廊等。

他提醒年轻人在投身餐饮业时,要胆大心细、脚踏实地、诚实及有信誉,因为诚信非常重要,而且会协助开拓人脉,让生意源源而来。

他说,除了勤奋外,最重要是不要涉及不良嗜好,因为他在这个行业约30年当中,曾目睹多位业者,包括头手及工人,因沉迷赌博而无法自拔,结果被迫结束多年创立的事业或丢失工作,甚至失去美好的家庭。

【卓越华商奖】路边摊晋身酒家 徐友顺诚信开拓人脉 徐友顺担任扶轮社社长时,发动筹获一台洗肾机予太平德教会洗肾中心,备受该中心主席彭永生(左)及嘉宾们赞扬。

最敬佩糖王

他表示,一生中最敬佩的人是糖王郭鹤年,因为这位前辈不但事业有成,且为人谦虚好学,热心公益,是值得敬仰的商界传奇人物。

徐友顺与爱妻黄毓楪共育有2名儿子徐子龙与徐子阳,目前也是顺利酒家的执行董事。

【卓越华商奖】路边摊晋身酒家 徐友顺诚信开拓人脉 徐友顺刻苦耐劳,发愤图强。

个人档案

姓名:徐友顺 Choo you Soon

年龄:58岁

出生地:霹雳小直弄

学历:中学毕业

公司与职位:

●顺利海鲜酒家有限公司董事经理

现任社团职务:

●马来西亚姑苏厨业茶酒楼联合总会副财政

●太平姑苏慎远行茶酒楼公会永久名誉会长

●太平霹雳同安金厦公会副主席

●北霹雳中华总商会董事

●太平小贩商业公会会务顾问

●太平德教会紫平阁名誉顾问

●太平广西会馆会务顾问

曾任社团职务:

●太平姑苏慎远行茶酒楼公会会长

●太平国际扶轮社社长