这样吃更好瘦!营养师激推「5色营养表」:红+蓝可防泌尿感染

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这样吃更好瘦!营养师激推「5色营养表」:红+蓝可防泌尿感染

图、文/Cofit营养团队

现代人越来越注重健康,常常听到蔬果579原则,另外还有一种饮食习惯叫「彩虹饮食法」,到底什幺是彩虹饮食法?对于人体又有哪些好处呢?

认识彩虹饮食法

彩虹饮食法,顾名思义就是在餐盘上要看见像彩虹一样多彩的食物选择。以蔬果为优先,这边的彩虹有红、橙、黄、绿、白、紫、黑、蓝,这些颜色代表食物的植化素不同,让餐盘上有多彩的呈现。

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举例说明:

彩虹饮食法跟蔬果579的关联?哪种饮食方法比较好呢?

其实蔬果579与彩虹饮食法,都是癌症基金会积极推广的重点项目。

一开始注重蔬果579,是「量」的部分,579代表:小孩蔬果摄取要达5份、女性7份、男性9份。但如果想要透过饮食积极预防疾病发生,「质」的部分就更加重要,所以彩虹饮食法跟蔬果579没有哪个比较好,而是透过两者相辅相成能达到最佳的效果。

好处多多的彩虹饮食法

不同种的蔬果内有丰富的植化素、维生素、矿物质、纤维质以及抗氧化物质等。

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推动的原因主要有下列几项:

1. 具预防癌症的功效

2. 可以强化心血管

3. 维持视力健康

4. 提升记忆力

不同种蔬果的微量营养素对于肠道菌相的生成也是有帮助的,肠道菌相主要管理我们的食慾、情绪、以及养成易瘦体质,所以均衡吃到不同种颜色的蔬果、让份量达到蔬果579的建议量,对于减重的人也是有很大帮助的呢!

彩虹饮食法使用原则

下面是我们每日饮食份量的参考图片「我的餐盘」,彩虹饮食法并没有特别规定哪一类的食物要多少份量,而是要依据个人热量比例的不同,从正确的餐盘比例中挑选出适合的蔬果份量,并且使用到最多种的颜色。

需要特别注意的是水果的「总份量」,若摄取过多水果也是会堆积脂肪的。彩虹颜色的蔬菜,在其他五大类别都吃份量刚好时,则可以多多摄取喔!

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图片来源:卫生福利部国民健康署

结论就是,在份量足够的原则下,进一步要求蔬菜与水果的质,尽可能选择多样化的蔬果、摄取不同的营养素,也就是将「我的餐盘原则」与「彩虹饮食法」同时使用,这才是最棒的!

所有人都应该马上开始彩虹饮食法!!!

因为预防疾病是人人都必须要有的观念,越早开始对健康的建立是越有助益的!另外,像是生活常外食、常接触引发疾病的污染源(例如骑车等等),这时更需要注意饮食上的多样化与均衡性,以免身处在危机中,却没做任何预防及改善。

挑选多样化食材,就是实践彩虹饮食法的好开头喔!

彩虹饮食法有谁不适合呢?

1.患有慢性疾病者,例如肾脏病、糖尿病等

2.因身体需要,正做饮食控制、控制病程者,实行前请与专业人员讨论

3.需调整特殊营养素

这时候想要实行彩虹饮食法,则需要与医师或营养师讨论,因为部分蔬果摄取可能会与药物有交互作用,所以长期服用药物者也要多加注意唷!

常有的饮食迷思

大家常会觉得,有些食物很好、或对某器官有益处,吃了可以预防百病,因此毫无节制的食用。其实这可能造成反效果!举例来说:有人觉得吃红色蔬果可以顾心脏,就吃不停;或是觉得木耳是好食物而大量摄取,结果造成肠阻塞,这些做法都可能造成身体负担、带来伤害。

没有任何一种食物可以直接取代其他食物的效果,适量、均衡的摄取才能避免发生伤害喔!

接下来,让 Cofit 营养师来教大家预防疾病、调整体质的彩虹饮食法料理吧!

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是不是很简单呢?赶快一起动手做,实践彩虹饮食法吧!